百吃不厌的韩式料理500例(饮食文库，《食得其爽》丛书)
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品牌: 深圳市金版文化发展有限公司
基本信息·出版社：南海出版公司
·页码：156 页
·出版日期：2009年09月
·ISBN：7544224082/9787544224086
·条形码：9787544224086
·包装版本：第2版
·装帧：平装
·开本：24
·正文语种：中文
·丛书名：饮食文库，《食得其爽》丛书
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内容简介《百吃不厌的韩式料理500例》精选420道家常韩式料理，大长今故乡的顶级美味；附送80条料理秘诀，让初学者也可轻松做出最正宗的韩国料理。
编辑推荐《百吃不厌的韩式料理500例》是我国著名医学科学家胡维勤审定推荐的。
目录
Part 1 主食
五谷饭
营养石锅饭
八宝拌饭
拌饭
风味泡饭
八宝饭
紫莱包饭
什锦拌饭
豆粥
松仁糊
黑芝麻糊
松子粥
鲍鱼粥
红豆粥
鲍鱼粳米粥
南瓜粥
酱汤粥
黑芝麻粥
喜面
海鲜刀切面
豆酱凉面
冷面
韩式拌冷面
饺子汤
素饺汤
米糕汤
鱼肉饺子
Part 2 炖、蒸、红烧、炒菜
炖排骨
三色蒸蛤蜊
鲜蒸蛤蜊
鲜烧鲍鱼
酱炖黑豆
炖牛排
家常豆腐
红烧鸡块
清蒸大虾
蒸米糕
清蒸丰满蟹
清蒸大海螺
轻纱豆腐卷
虾仁芙蓉蛋
五彩笛鲷
牛肉蔬菜卷
马蹄豆腐
五彩鳕鱼卷
红烧排骨
清蒸豆腐
白切肉
蔬菜煎蛋
五彩鸡蛋卷
鸡蛋菠菜卷
干锅豆腐
香脆肺片
一品西葫芦
泡菜炒肉
炒年糕
三鲜炒肉
清炒西葫芦
盐水豆腐炒肉
爆炒章鱼丝
辣炒章鱼
宫廷炒年糕
酱爆干贝
火爆双脆
青辣椒鱼干
酱爆鸡块
双丝爆牛肉
酱爆牛肉卷
酱爆狮子头
甜酱鲍鱼
酱炒带鱼
糖醋排骨
酱爆牛
葵花献肉
Part 3 烧烤、油炸菜
烤宫廷牛肉饼
烤牛肉
烤牛排
烤牛肠
烧烤牛肉
烧烤牛排
香辣烤肉
烧烤猪肉
烧烤猪排
烤猪肉
烤干明太鱼
烤鱿鱼
鲜烤马鲛鱼
烤鳗鱼
烤对虾
烤石首鱼
烤鲑鱼
盛装烤鸡
调味烤黄花鱼
香辣奶参
杏仁牛肉串
香炸牛肉卷
炸鸡腿
牛肉串
烤鲳鱼串
蔬菜肉串
回锅肉串
泡菜肉串
五彩牛肉串
三色炸虾
年糕串
酥炸鸡块
油炸牡蛎
油炸时蔬
油炸海草
Part 4汤锅
萝卜清汤
海带汤
大酱汤
辣味牛肉汤
牛骨炖汤
豆腐牛肉汤
牛胫汤
风铃草根汤
仔鸡汤
肉丸汤
凉海带汤
参鸡汤
芝麻小鸡莱蔬汤
泡菜汤
花蟹海鲜汤
蛤蜊清汤
干明太鱼汤
香炖鳕鱼干
清汤鱼
鲜辣黄鱼汤
牡蛎豆腐汤
辣酱汤
海鲜豆腐汤
干锅鸡仔
五彩牛肉干锅
干锅牛肠
蔬菜火锅
笛鲷火锅
章鱼火锅
嫩豆腐锅
鲷鱼粉丝锅
豆腐锅
蘑菇什锦锅
牛肉蘑菇锅面
神仙炉
Part 5 凉菜、沙拉、生内伤睛
黄瓜御膳
拌菠莱
拌蘑菇
九折板
什锦拌粉丝
荡平莱
党参鲜吃
芥末汁冷莱
拌橡子果凉粉
什锦泡菜
干拌鳕鱼丝
拌干明太鱼松
韩国泡萝卜
葱结辣萝卜
泡萝卜莱
小萝卜泡莱
萝卜片泡莱
萝卜块泡菜
配海鲜泡菜
凉拌茴芹
小黄瓜泡菜
辣白菜
白菜泡莱
人参泡菜
牡蛎辣白莱
酸泡菜
酱黄瓜
功夫黄瓜
酱萝卜块
糖拌海藻
酱拌芝麻叶
酱拌奶参
酱制鳎鱼
酱鳕鱼子
酱牡蛎
盐渍鱿鱼
酱鱼肠
酱泡菜
酱牛肉丝
盐渍螃蟹
腊八蒜
奶参沙拉
茼蒿沙拉
凉拌冻豆腐
海带沙拉
黄瓜沙拉
人参沙拉
水母沙拉
风铃草沙拉
白萝卜沙拉
生鳐鱼片
芥末沙拉
五色豆芽沙拉
心有千千结
五彩生鱼片
五彩葱结
花心鸡块
生鲜三色卷
生鲜肉
Part 6 饭后小点
南瓜米糕
酒酿蒸糕
松子蜜糕
新月年糕
糯米年糕
红豆糯米糕
三色甜饺
五色汤圆
麻花饺
韩式汤圆
江米条儿
肉蛋饼
鲜鱼煎饼
海鲜葱饼
绿豆饼
南瓜煎饼
韩式油糖浆饼
五色薄荷饼
蜜酿柿饼
肉末煎饼
鸡肉煎饼
辣椒肉饼
双色芝麻饼
绿豆煎饼
葱油煎饼
蜜汁小饼
蜜汁时蔬
众星捧月
韩式五味子者喱
甜米露
肉桂茶
梅子茶
人参茶
五味子凉茶
甜米酒
蜜酿梨汁
什锦果酿
酒酿西瓜
李子酒
葡萄酒
苹果酒
附录：韩式料理小窍门
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文摘插图：
