提高豆类蔬菜商品性栽培技术问答(果蔬商品生产新技术丛书)
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品牌: 张建国
基本信息·出版社：金盾出版社
·页码：183 页
·出版日期：2009年09月
·ISBN：9787508258508
·条形码：9787508258508
·包装版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32
·正文语种：中文
·丛书名：果蔬商品生产新技术丛书
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内容简介《提高豆类蔬菜商品性栽培技术问答》以问答方式对如何提高豆类蔬菜商品性栽培做了精辟的解答。内容包括：品种选择，栽培模式，栽培环境管理，病虫害防治。采收和采后处理，安全生产，标准化生产等与豆类蔬菜商品性的关系。全书本着联系实际，服务生产的宗旨，内容丰富系统，语言通俗易懂，技术先进实用，可操作性强，便于学习和使用。
编辑推荐《提高豆类蔬菜商品性栽培技术问答》：果蔬商品生产新技术丛书
目录
一、概述
1．何谓豆类蔬菜？主要包括哪些种类？
2．豆类蔬菜有何特点？
3．豆类蔬菜生产的现状如何？
4．豆类蔬菜的发展前景与发展趋势怎样？
5．什么是豆类蔬菜的商品性？其商品形态有哪些？
6．豆类蔬菜商品性生产基地有何特点？
7．豆类蔬菜产品的商品质量涵盖范围有哪些？可分为哪几个类型？
8．豆类蔬菜外观商品质量具体包括哪些内容？
二、影响豆类蔬菜商品性的关键因素
9．影响豆类蔬菜商品性的关键因素有哪些？
10．品种特性与豆类蔬菜商品性的关系是什么？
11．栽培区域与豆类蔬菜商品性的关系是什么？
12．栽培模式与豆类蔬菜商品性的关系是什么？
13．栽培环境与豆类蔬菜商品性的关系是什么？
14．采收和采后处理与豆类蔬菜商品性的关系是什么？
15．病虫害防治与豆类蔬菜商品性的关系是什么？
16．安全生产与豆类蔬菜商品性的关系是什么7
17．标准化生产与豆类蔬菜商品性的关系是什么？
18．如何综合各因素的影响在栽培技术上提高豆类蔬菜商品性？
三、品种选择与豆类蔬菜商品性
19．豆类蔬菜的品种应有哪些优良性状？
20．豆类蔬菜引种选种应注意哪些事项？
21．豆类蔬菜的种子检验项目包括哪些内容？
22．四棱豆的主栽品种有哪些？
23．扁豆的主栽品种有哪些？
24．棚室扁豆栽培如何选用优良品种？
25．毛豆有哪些主栽品种？
26．刀豆有哪些栽培品种？
27．对加工出口的青刀豆品种有哪些要求？
28．荷兰豆的主栽品种有哪些？
29．生产出口保鲜荷兰豆的主栽品种有哪些？
30．甜豆的主栽品种有哪些？
31．温室栽培芸豆如何选用良种和选种？
32．常用豇豆品种有哪些？
33．塑料大棚春早熟豇豆如何选择品种？
34．鲜食大豆的优良品种有哪些？
35．多花菜豆有哪些品种类型？
四、栽培模式与豆类蔬菜商品性
36．豆类蔬菜的栽培模式有哪些？
37．目前豆类蔬菜保护地设施栽培茬口安排中存在的主要问题有哪些？
38．豆类蔬菜保护地设施栽培茬口安排应遵循的一般原则有哪些？
39．芸豆栽培模式主要有哪些？
40．毛豆栽培模式主要有哪些？
41．四棱豆适合在什么季节栽培？如何安排茬口？
42．蚕豆适合在什么季节栽培？
43．扁豆适合在什么季节栽培？
44．芸豆适合在什么季节栽培？如何安排茬口？
45．豇豆适合在什么季节栽培？如何安排茬口？
46．荷兰豆适合在什么季节栽培？如何安排茬口？
五、栽培环境管理与豆类蔬菜商品性
47．四棱豆对环境条件有何要求？
48．扁豆对环境条件有何要求？
49．毛豆对环境条件有何要求？
50．刀豆对环境条件有何要求？
51．荷兰豆对环境条件有何要求？
52．甜豆对环境条件有何要求？
53．芸豆对环境条件有何要求？
54．豇豆对环境条件有何要求？
55．莱豆对环境条件有何要求？
56．多花菜豆对环境条件有何要求？
57．地膜覆盖栽培应注意哪些问题？
58．在豆类蔬菜生产中如何调控温度？
59．在豆类蔬菜生产中光环境如何进行调控？
60．在豆类蔬菜生产中如何调控空气相对湿度？
61．在豆类蔬菜生产中如何调控气体环境？
62．豆类蔬菜的施肥原则是什么？
63．豆类蔬菜应怎样追肥？
64．豆类蔬菜缺氮、磷、钾、锌、铁、钼、硼主要有什么表现？
65．微量元素对豆类蔬菜商品性有什么影响？施用微量元素肥料应注意哪些事项？
66．豆类蔬菜根系与其他类蔬菜相比有何特点？
67．播种前需要对豆类蔬菜种子进行哪些处理？
68．怎样制作豆类蔬菜的育苗床？
69．豇豆露地栽培如何进行整地做畦？
70．豆类蔬菜栽培中怎样进行苗期管理？
71．怎样直播豇豆？
72．豇豆春季早熟栽培怎样进行育苗移栽？
73．豇豆栽培怎样进行田问管理？
74．虹甄怎样进行地膜覆盖栽培？
75．怎样进行豇豆大棚春早熟栽培？
76．怎样进行豇豆大棚秋延后栽培？
77．芸豆壮苗标准是什么？怎样进行芸豆露地栽培？
78．怎样进行春季芸豆地膜覆盖栽培？
79．芸豆保护地栽培技术要点有哪些？
80．荷兰豆露地栽培技术要点有哪些？
81．荷兰豆日光温室栽培技术要点有哪些？
82．芸豆田怎样进行化学除草？
83．四棱豆繁殖方法有哪几种？
84．四棱豆棚室出现氨气危害时应怎样处理？
85．四棱豆播前怎样整地播种？
86．四棱豆定植后如伺进行田问管理？
87．扁豆播种育苗如何进行操作？
88．扁豆播种育苗应注意哪些问题？
89．棚室扁豆如何定植？
90．棚室扁豆如何进行管理？
91．保护地毛豆栽培技术要点有哪些？
92．毛豆春、秋露地栽培怎样进行播种育苗？
93．毛豆摘心打顶有哪些好处？
94．刀豆如何播种育苗？
95．刀豆如何进行田间管理？
……
六、病虫害防治与豆类蔬菜商品性
七、采收和采后处理与豆类蔬菜商品性
八、安全生产与豆类蔬菜商品性
九、标准化生产与豆类蔬菜商品性
……[看更多目录]
文摘豆类蔬菜商品质量可分为外观品质和营养品质两个类型。外观品质是指可以通过人们的视觉、嗅觉、触觉、味觉进行综合评价的质量特征特性。产品的缺陷，如畸形果、裂球、歧根、病斑、虫卵、虫孔、机械损伤、异味等均有反映。营养品质是指蔬菜产品中含有对人体健康有益的化学物质成分，或起食疗保健作用的功能性成分。 8.豆类蔬菜外、观商品质量具体包括哪些内容？ 通常豆类蔬菜的外在质量易判断，可通过人的视觉、触觉和嗅觉进行简单的感官鉴定。豆类蔬菜外观商品质量具体包括以下4个方面的内容。
（1）合格质量指豆类蔬菜在流通过程中消费者能接受的最低限度，低于这一限度就不能作为商品蔬菜上市。这个最低质量标准主要是根据是否有明显的遭受病虫害、机械损伤和生理病害及严重的菜体污染等来确定。例如，菜豆豆荚上有明显的病斑，在贮运及销售中受到较严重燃油、粉尘等污染，均应视为不合格商品。
（2）外观质量主要指豆类蔬菜的颜色、大小、形状、整齐度及结构等可见的质量属性。整齐度是体现豆类蔬菜商品群体质量的重要指标。同一优良品种，在颜色、形状的整齐度上一般比较容易达到较高标准，而个体大小可能差异较大，虽然可以将其分为若干等级，但优质豆类蔬菜的商品率就会大大降低。
（3）口感质量 口感质量不容易从外观上判断，主要是通过食用后才能鉴别。口感是一个较复杂的质量内容，涉及风味、质地等多方面因素，另外还与消费者的口感、味觉差异有关。
（4）洁净质量主要包括豆类蔬菜的清洁程度和净菜百分率两项内容。前者主要是指菜体表面是否受到明显的污染，后者指通过采后处理将豆类蔬菜不能食用的部分除去。
