啤酒指数：根据温度定酒量
◇字体：［大 中 小］ 发表评论 来源：北京科技报(06/06/07 00:00)
在人们的日常生活中常会听到空气指数、穿衣指数、洗车指数等等一系列生活指数。近日，北京气象局除发布常规指数外，还发布了一个新鲜指数———啤酒指数，而且，本月还将发布一个新的通风气象指数。这么多新鲜的生活指数是如何制定出来的，对人们的生活有什么帮助，是否有科学依据？记者就此问题采访了北京市专业气象台副台长张德山。
啤酒指数定义：利用天气变化反映饮酒量
“光是听‘啤酒指数’这个词就觉得挺有意思了，保不准今后喝酒都要先看指数了，是这么回事吗？”记者很好奇。
“这个啤酒指数与人们常规理解的酒量是不一样的。所谓啤酒指数就是把气象与啤酒的销售量简单化了，把气象与人的饮酒量简单化了，将这些用等级表示出来，给人们提供一个适宜饮用啤酒的量。”张德山先给记者解释了一下什么是啤酒指数。
张德山说：“人们饮用啤酒的多少的确和季节的变化有一定关系。可是，根据我研究的数据显示，啤酒的饮用量与周围的环境温度有着密切的关系。”
啤酒指数分级：级数越高啤酒饮用量越大
根据啤酒销售量和气温的比对结果张德山给出了5个啤酒气象指数的级别。啤酒销售量也就是人们的饮用量，由于每个人的饮酒量各不相同，不能按具体的量进行衡量，因此用“成”来定量。
即1级：2~3成的啤酒量为宜；加温的啤酒可以多喝2成；
2级：4~5成的啤酒量比较适度，加热的啤酒可以多喝1~2成；
3级：啤酒量控制在5~6成比较适度；
4级：啤酒量控制在6~7成比较适度；
5级：7成以上的冰镇啤酒，仍会有爽快感，但千万不可超量饮用。
制定依据：按啤酒销售量定
张德山解释，这个等级主要是根据啤酒销售量占历史销售高峰期的百分比定出来的。
占30%以下定为1级，平均温度在3摄氏度以下；30%~50%之间的定为2级，平均温度在3~6摄氏度；50%~70%的定为3级，平均温度在6~10摄氏度；达到70%~90%的定为4级，平均温度在10~18摄氏度；当达到90%以上的定为5级，平均温度在22摄氏度以上。
但是，对于普通市民所了解的天气温度都不是平均温度，一般都是一个范围或者只是一个最高温度，因此，应该给市民一个最高温度的啤酒指数。因此经过专业的计算后，就有了现在我们看到的这五个等级。
啤酒指数用途：为人们喝酒的量提供一个参考依据
这些啤酒指数能够给人们的生活带来那些帮助呢？张德山称，研究啤酒指数主要考虑两个方面，一是为人们喝酒的量提供一个参考依据，二是为啤酒厂商提高一个信息。除此之外，张德山也表示，目前的这些研究还并不够成熟，一些其它领域的因素考虑的还并不多，他认为除了啤酒销售量以外，人体在温度较热情况下排出大量的汗液和啤酒的饮用量也有一定的关系，但目前还没有具体的相应的数据。
专家提醒：无节制地滥饮会影响身体健康
张德山表示，适量的饮用啤酒是一种享受，但饮酒过多就会影响人们的身体健康。啤酒指数提供的只是一个类似于穿衣指数的信息。但如果无节制地滥饮，不但会有“啤酒肚”出现，还会影响身体健康。
记者就喝酒与气温问题采访了协和医院营养科副主任于康大夫。于康大夫表示，人的酒量是不会随着温度升高而提高的。天气热温度高喝更多酒不代表酒量好了，而是主要为了解渴降暑。在任何情况下都不提倡喝酒，如果要喝，最好就喝点红酒。
