不好
含有绦虫的幼虫的猪肉称米猪肉。囊尾蚴为白色绿豆大小，半透明的水泡状包囊一端为白色不透明之头节，肉眼可见。囊尾蚴多寄生在舌肌、咬肌、臀肌、深腰肌、颈肌和膈肌内。
人若吃了未经煮熟的“米猪肉”，即受感染囊尾蚴可固着在人的肠壁上，逐渐发育成成虫，长期寄生于肠内，通过粪便不断排出节片或卵，此时称绦虫病。节片或卵通过污染的手或蔬菜被人食入经消化作用，孵出幼虫（囊尾蚴），进入肠壁，通过血流在肌肉、皮下组织、脑、眼等处寄生，此时称为囊尾蚴病。凡在４０平方厘米的肌肉上发现囊尾铀或钙化的虫体３个以内者，可用冷冻或盐腌法处理。如４０平方厘米内有４～５个囊尾蚴，则高温处理。
