挑选优质大米,用温水34℃浸泡35到40分钟,
而后煮稠为止,冷却再用高汤(大骨熬制而成)稀释(水位超过白粥1节手指高度)加入生姜丝放在火上缓慢搅动,记得不要粘住锅了,否则有糊味,
等到白粥全部翻动就起锅,撒入葱花和几滴香油即可,味道甘甜而且有益脾胃
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