维生素，维生必须的。
维生素B1缺乏时，除表现有心脏、消化系统功能异常外，在眼部
可发生眼干燥、视力模糊、结膜充血，严重时出现视神经炎、双眼睑下垂，
瞳孔扩大等表现，还会加重近视程度。
维生素B1虽然在大米和麦子、玉米的表皮（米糠、麦肤）之中有一定存在，但是在螺旋藻中含量较大。维生素B1是一种酶，能促使淀粉等糖类转化成能量。缺乏维生素B1主要有以下病变：
a、神经系统得不到能量，不能正常工作，诱发神经病变，脚气病，脚肿、疲劳无力，厌食，精神错乱以至死亡。
b、大脑缺乏能量、情绪低落、记忆力差、精力不集中、糖类的乳酸积存于脑细胞中产生毒性。
c、心脏缺乏能量、心跳异常、心脏肥大。
维生素B2有什么作用？
维生素B2又称核黄素，组成消化酶，参与脂肪和蛋白质的分解代谢，帮助氧气运输到体内各组织，缺乏维生素B2，体内组织几乎无法运作。其主要作用是：
a、提供能量：消除疲劳，大脑和肌肉有充足的能量和氧气，自然精力充沛。
b、维生素B2与维生素A结合，使皮肤得到充分营养，变的光亮红润。缺乏B2，会出现皮肤干裂、全身发痒、脱皮等现象。
c、维护视网膜功能，保护视力。缺乏B2会使视力下降。人缺乏维生素B2会患白内障。
d、能分解血管内壁粘积的过氧化脂、预防血管硬化。
e、对难治性低血红蛋白性贫血有治疗作用。
