怎么做爽口的凉拌金针菇？

原料：

金针菇350克，香葱20克，香油10克；精盐、味精各适量，胡椒粉少许。

做法：

1、将金针菇根头污泥去除，洗净，一切两段；香葱洗净，切成细末。

2、将金针菇切段，用沸水焯几下，捞出沥干，装入盘内。

3、把锅烧热后，倒入香油，待油温七成时，放入香葱末煸炒至出香味，将葱油盛入金针菇盘内，加入精盐、味精、胡椒粉拌匀，即可食用。

特点：脆嫩爽口，佐酒佳肴。

功效：补脑益智，防病抗癌。

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