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人参果是一种高营养抗癌保健食品，果肉清香多汁，风味独特，具有高蛋白、低脂、低糖等特性。人参果含维生素C、硒、钙、磷、锌、铁等人体所需要的重要微量元素，其含钙量高于一切水果和蔬菜。人参果含硒量居群果之首，国际公认，硒是一种抗癌、抗高血压的微量元素，因此，人参果被称为“生命之火种，抗癌之王”，人参果对治疗和预防癌症、糖尿病、高血压、冠心病有明显疗效，是理想的高营养水果和食疗保健食品。人参果即可做水果鲜食，又可煎、炒、烹、炸、蜜制、凉拌、做汤，也可以加工果汁、果脯、果酱、饮料、罐头，还是馈赠亲友的理想礼品
人参果并不像传说中的一样是人形的,而是球形的.