1、用来做成馅，包饺子或者包子。
2、做羊肉泡馍。
3、炮羊肉。
4、红烧。
5、炖。涮！
羊肉，性味甘温，是严寒冬季食补食疗之佳品。其味道鲜美，营养丰富，羊肉的吃法很多，爆、炒、熘、烤、烧、酱、涮等等。蒜爆羊肉片，蒜味浓郁，肉片质嫩，是宴席上的一道佳肴；烤羊肉串，香辣可口，风味独特，是老少喜食的美味小吃；烤全羊，外焦里嫩，食而不腻，是新疆维吾尔族人的传统佳食；涮羊肉，随涮随吃，鲜嫩可口，则是近年来的热门吃法。羊肉中杏仁同煮易烂；羊肉加萝卜（或加绿豆，或加点茶叶，或加点芹菜，或加1-2个裂纹核桃）同煮可去膻；佐以葱、姜、蒜、胡椒、茴香、酱油煮之，可发挥药膳的健身祛病功效和。
1、包饺子（羊肉加芹菜）
2、火锅用
3、羊肉汤（加白菜，胡萝卜，粉条）
4、炖羊肉萝卜菜
