在成都的副食品经营部里,有一种蛋糕两层中间夹了一层厚厚的奶油,我想知道它中间的那一层奶油是怎样调制成很厚而不塌陷.
Tips:制作蛋糕的小秘诀
1.制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀,它们分别用来抹奶油、抹花纹、削坯子以及切水果。
2.挤袋也是必不可少的,可以购置现成的,也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单,把油纸卷成圆锥形的卷后,再放入花嘴即可。
3.用挤袋挤花时用力要均匀,尽量避免手部抖动。如果没有把握,可先在别处练习一下。
4.在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力,以免破坏周围平整的奶油表面。
奶油看用的什么牌子的了.成都许多用的都是金钻牌的植物奶油.
奶油的打发也很重要.
中间的那一层奶油是先放在冰箱里冻一下再涂在上面的,试一试哦,有效果鼓励一下我
中间的那层奶油是植物奶油打发而成的。