请问红焖肉怎么做,想要做成浓浓的汁那一种,象广告里康师傅牛肉面的汁料那一种.
我说一个简单易做的红烧肉做法:两斤五花肉.可以就人的多少加减.洗净沥干水,再切成方块.备用.再剥6.7颗大蒜.6.7片姜备用.洗净沙锅,将肉排在锅里.注意要将肥的排在锅底,就是用手捏住肉前面肥的平放.后半瘦的架空,一块块挨住放.为的是怕粘锅.再将蒜姜放在上面.盖住.用最小火慢慢焖.大概需要十几分种.你可以揭盖看看,见到肉差不多熟了,用筷子翻一下.不要有粘锅.就放一些生抽.白糖和酒,多少由你自己的口味.如喜欢较甜就多点糖.再盖住焖.又需要大概是十几分种.这时候已经会有浓郁的香味散出了.最后再加上葱.也可以加点木耳或黄花菜.拌一拌.再焖五分钟就可以上桌了.
这个做法虽然时间比较长,但是你可以在要做饭是一起做.胜在不用多理它.由它慢慢焖.
你可以试一下.我也是同朋友学的,我第一次做就效果很好.五个人两斤肉都吃没了.
如吃不完用来煮面简直一流．
关键是要水先放多点把肉钝烂
然后放掉一部分水好好熬
想要做成浓浓的汁关键是油和糖。油要多点，糖要下肉前和起锅时都放。
