看到电视剧利一直有讲到味曾汤,突然很想自己做做看,请问做法是什么啊?
味曾 從外表看上去是一種茶黃色或是茶紅色的一種糊狀食物﹒它是由 被發酵過之後又被蒸氣加工過的大豆﹑米﹑小麥以及一些其它的農作物 加工混合成的﹒在日本料理之中﹑味曾漿作為是一種重要的調味品﹑被普遍的採用﹒(甚至胜過醬油的使用率)﹒
味曾湯的調理方法:
用干燥過的小沙丁魚或是鰹魚干片先制成鮮汁﹒
加入豆付和白蘿蔔等﹒
最後加入味曾漿﹑慢慢調和﹒
以上的調理方法可以說是最簡單的一種﹑其實味曾湯作為一種傳統食品它的調理方法也是千變萬化的﹑每個不同的地區和家庭都各有它的獨到之處﹒