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如何做面條會更好好吃？

王朝干货·作者佚名  2011-11-28
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拉面好吃啊

1、和面：软硬要适当（还可根据个人爱好，放个鸡蛋等），面要醒好；

2、汤：可分浑的或素的——根据自己的喜好调配，汤不能太少——汤面比例适中，菜适量；

3、下面：火要大，面放一点等锅开了再放一点（不要一次丢进去），煮的“软硬”自己掌握。

以上三点哪个方面有欠缺都不妥。

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