燕麦一次别吃太多
燕麦是营养丰富的好食物，但是它的质地较硬，吃起来口感不好，所以长期以来并不受欢迎，主要用作马的饲料。到了现代，燕麦的好处渐为人知，成了较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。
燕麦的脂肪含量是所有粮食作物中最多的。燕麦的脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸构成。据统计，亚麻油酸占全部不饱和脂肪酸的35％至52％。亚麻油酸是人类最重要的必需脂肪酸，不仅用来维持人体正常的新陈代谢活动，而且是合成前列腺素等的必要成分。
燕麦含有多种能够降低胆固醇的物质，如单一不饱和脂肪酸、可溶性纤维、皂甙素等，都可以降低血液中的胆固醇、甘油三脂等的含量，从而减少患心血管疾病的风险。
此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。
现在，燕麦主要用来制成各种加工制品，也有人把整粒的燕麦与大米一块煮，这时应注意，一次放燕麦别太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。
玉米燕麦粥
选料：玉米粉150克，燕麦仁100克。
制法：
1、将燕麦仁去杂质洗净，放入锅内，加水适量煮至熟而开花。
2、用冷水调成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麦仁锅内，用勺不停搅匀，烧沸后改用小火稍煮，即可出锅。
特点：米烂粥稠，清香味浓。
功效：燕麦每百克含蛋白质14克，脂肪7克，碳水化合物68克，维生素E2.3毫克（成品燕麦片），还含较多的维生素B6及钙、磷、铁。玉米含维生素B1、维生素B6较多。此粥对女性丰乳有利，宜多吃。
燕麦黑芝麻粥
原料:大米、燕麦、黑芝麻
调料:白糖
做法：
1、燕麦用水泡开备用。
2、将大米和黑芝麻煮成粥，出锅前放入燕麦，再煮5分钟，放入适量白糖拌匀，即可。
专家点评：在各种粮食当中，以燕麦的钙含量最高，达精白大米的7.5倍之多，大麦次之。论其维生素、蛋白质和膳食纤维含量，也远远优于大米白面。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防钙缺乏有益。欧美膳食中注重燕麦和大麦的营养价值，的确有多方面的理由。
去死皮的面膜
去超市买燕麦片回来(一般有散装的和袋装的两种，推荐买袋装的，因为那种的燕麦比较碎，宜溶，最好买那种不用煮，直接可用开水泡就行的)。拿一个小碗，放上大约两瓷汤勺的燕麦，加上少量的热水(注意，是少量！)。这时去洗脸吧，等你把脸洗得干干净净出来，燕麦也泡软了。用勺子把燕麦捣碎，再均匀地把燕麦们涂到你的脸上，要轻轻地哦，手太重地话就会过度得把不该去得皮去了...大约15-20分钟后，清水洗去。再摸摸你的脸，很滑很滑。
P.S：如果脸皮较薄就要少用此法，一个月做2-3次就可以了。
燕麦则是很好的去死皮与抛光产品，燕麦含大量维生素E、矿物质，用于去死皮有特效。
具体使用方法：“2匙燕麦＋1匙黄油”适于干性皮肤；
“2匙燕麦＋1匙杏仁油”适于干、中性皮肤；
“2匙燕麦＋1匙任何菜籽油”适于中、油性皮肤。
只要吧牛奶热热，然后加少许（因为会越来越稠）进去，闷上几分钟就可以了。
或者把牛奶麦片放好，然后在微波炉里加热，不过要特别小心，因为牛奶麦片很容易溢~
燕麦中蛋白质含量12-18%，脂肪4-6%，淀粉21-55%，裸燕麦蛋白质中主要氨基酸含量也较高
燕麦脂肪酸中含精致油酸38.1-52.0%。燕麦籽实中还含有维生素B1、维生素B2和少量的维生素E、钙、磷、铁、核黄素以及禾谷类作物中独有的皂甙。服用裸燕麦3个月者能明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白。
传说撒切尔夫人、帕瓦罗蒂等都是燕麦吃掉了三高症。裸燕麦，产区人民最常见的吃法是用开水和面之后，趁热在涂油的陶瓷板上推成薄的指筒状的“窝窝”或压成“餄餎”蒸熟食用，也可制成炒面加水调食。燕麦片、燕麦粥是欧美各国人民的主要早餐食品。东北人用炒燕麦冲茶喝具说有消食的作用，
如果是爱美一族，用燕麦片做早餐非常不错，不过不要添加了调味品的燕麦片，一定要买纯的。自己调味，可少吃很多卡路里哟。如果你是早上不大起得来的买速溶的不错。我平常是这样做的，周未炒点花生米、核桃肉、黄豆等，用保鲜盒装好，早上起来洗脸冲调麦片，用两勺麦片、五粒花生、三瓣核桃、十粒黄豆加没过固形物的鲜开水，盖上盖子，刷牙，梳头、整理床铺，待一切就序，麦片也就好了，这时的麦片干干的，冲上鲜奶或酸奶就好了， 这时的麦片营养、温度都是最好的。再加一两馒头，一片火腿，包你一天都不会馋。无意中一天少摄取卡路里。当然如果你不喜欢这样吃，就在晚上炒点肉沫，早上再加些紫菜，加点调料冲调也很不错。
如果你是一个对饮食非常有兴趣的人，那么就请将燕麦、薏米等杂粮泡好，再加入各种豆子，用高压锅做粥吧，对健康非常有利的。
当然还可象小麦面粉那样制成各式小吃糕点
既简单又营养的做法：
在锅中倒入牛奶和麦片煮开后打入一个鸡蛋（鸡蛋按人口放多少个），放入一点盐，再煮一会就可以出锅了！
买一些袋装的好麦片，不要买散的。袋装麦片口感很不错，而且好熟。只要将麦片加入牛奶中煮开，即可。
如果时间紧张，将麦片放入开水中闷3-5分钟后，依个人口味加入盐、火腿、牛奶、鸡蛋等，味道不错，还非常有营养。不妨一试。
