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为什么炒肉不能炒的象饭店那么嫩?

王朝干货·作者佚名  2011-11-28
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肉先用开水烫一下

放上大料后用高压锅打一下以后你在烧就好了

那开水烫一下,然后用水淀粉或者红薯粉土豆粉之类的抓一下,效果很好.饭店的肉都是经过油炸的,所以更嫩,家庭炒菜用那么多油浪费,所以效果差点!

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