一般说来，正规厂家的制口上都打印了诸如"13~0"、"18~0"、"18~8"的代号，破折号前的数字表示含铬，后面的数字表示含镍。含镍量越高，制品的质量就越好。严格地说，只含铬而不含镍的制品属不锈铁，既含铁又含镍的制品才是不锈钢。如果制品上没有打印代号，一般是不镍的制品。由于镍是反磁性物质，所以在选购时，用磁铁试一试就能鉴别出来，凡能被磁铁吸引的是不锈铁制品；不被磁铁吸引的才是不锈钢制品。
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怎样巧妙鉴别真假不锈钢炊具
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