高筋面粉250克、低筋面粉250克、糖75克、盐1小匙、酵母2 小匙、奶粉15克、奶油40克、鲜奶油60克、蛋1个、水180~200c.c 做法：高筋面粉加低筋面粉、糖混匀,加入盐、酵母、蛋、鲜奶油、奶油揉成球,揉至出筋。将面球醒半小时后,拿出揉成小面球,再醒(发酵)一小时。小火炸成金黄色。
材料；高筋面粉 3 0 0 公克、鸡蛋 2 个、砂糖 8 0 公克、泡打粉一匙、无盐奶油 5 0 公克、鲜奶 150 cc 、糖粉适量、香草粉 2 茶匙、高筋面粉少许。作法1. 奶油与砂糖用打蛋器搅拌至颜色略白。2. 加入鸡蛋。面粉 . 泡打粉及香草粉,鲜奶分次加入。3. 工作台上撒些面粉,将 (作法2) 步骤中所揉好的面糰橄平,厚度约 1.5 至 2 公分。4. 以模型压模后,静置 3 0 分钟放入中火的油锅中炸至金黄。5. 或以长条状之面条交错成麻花后油炸亦可。6. 起锅后沥干油份,以筛子轻轻撒上糖粉至两面即可。
