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煮过汤的鸡肉,比较老,扔了可惜..

王朝干货·作者佚名  2011-12-16
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两个办法：1、炖汤时把肉切的很小，炖完汤肉也烂在汤里了。2、肉熟时就捞出来，把肉剔下来，只把鸡壳放到汤里继续炖。这时候的鸡肉可以红烧、凉拌等。

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