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怎样做正宗的干扁牛肉？

王朝干货·作者佚名  2011-12-16
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将牛肉切成丝,用酱油生分搅拌(酱油一勺,生分一小把)3分之一锅油，油烧开后将拌好的牛肉倒入锅内,炸枯捞起。然后起油,将锅内倒入一瓢油,倒入辣椒、大蒜，花椒和孜然,在将炸好的牛肉倒入锅内,加盐和胡椒,均匀翻抄约三分钟,即可起锅,然后撒上小葱。

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