不可以。鸡精和味精各有不同,我认为做汤和蒸菜时放鸡精好,做凉菜放味精好。因为鸡精耐高温,而味精若在水溶液中长时间加热会少部分失水生成焦谷氨酸钠,而焦谷氨酸钠有致癌作用。我建议都要少吃,能不用就不用,吃本味最好。
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