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怎么做芹菜叶炒豆腐?

王朝干货·作者佚名  2011-12-16
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芹菜叶炒豆腐【原料】：芹菜叶适量、豆腐一块、酱油，味精等调味料各适量。【制法】：1.芹菜叶(去掉老、黄叶)洗净，用沸水烫半分钟捞出，放冷水中投凉，沥净水，切断备用。2.豆腐切成糖块大小的丁，用沸水烫过。3.炒锅烧油，至六七成熟时，放入豆腐为断翻炒，至豆腐成全黄色时即放入芹菜叶同炒，炒匀后放酱油、盐、味精。颠翻几下出锅。【特点】：黄白嫩绿相映，清鲜味美爽口

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