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怎么才能做出好吃的牛杂？

王朝干货·作者佚名  2011-12-16
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洗的时候放入食盐在牛杂上面均匀涂匀,来回用力搅拌,然后用清水洗净,来回三次,这是主要是杀菌,也可以把牛杂洗掉脏气.配料:大蒜、葱、姜、辣椒、胡椒粉、八角、花椒。大蒜可以多放一些，蒜香味可以使牛杂的味道很好。八角和花椒是煮牛杂的时候放入的，还要大块的姜片。

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