不是胡萝卜素。
...β,γ,δ,ε等许多异构体,这些也称为β,ε-胡萝卜素、β,β-胡萝卜素、β,ψ-胡萝卜素、ε,ψ-胡萝卜素、ε、ε...β-胡萝卜素在胡萝卜素中分布最广,含量最多。在绿叶中与叶绿素共同存在,在胡萝卜的根里也很多。
胡萝卜素也叫维生素A源，在人体内能够转化成维生素A。哪些食物含胡萝卜素较丰富呢？红萝卜、黄萝卜、黄色玉米、南瓜等。由于植物性的胡萝卜素是脂溶性维生素，也就是要在脂肪的帮助下才能被人体吸收。所以，食用时一般要加少量的油烹熟之后才能有更好的效果。
参考资料：http://newspaper.lndaily.com.cn/lnrb/200601/11821620060123.htm
没错,今天新闻里还说到这个问题,多食含β胡萝卜素的食物,对加强肺部功能有利.好象还有别的,我记不清了.知道了再告诉你.
