“太公分猪肉”这句广州话，源于旧时习俗。按人头来分，也特指男丁，女人是没有份的。族人生下男孩子后，要在新年的元宵节期间在祖屋悬挂一盏花灯，灯笼上写着这个男孩儿的姓名，告慰列祖列宗，族中又添了一灯，拜祭礼成后宴请族人。这个挂过灯的男孩子才算是“丁”，族长把这个小儿的名字写入族谱后，他就是这个宗族的一员。逢年过节分钱粮和猪肉时，就按族谱中的男丁来分配。如果全家都是女的，那就一份也没有。龙眼洞村的樊积龄先生，以龙眼洞村为例，就广州清明的烧猪讲了一段“古”： 清明拜山时拜的是“众村太公”，即开山祖大太公。就在大宗祠里边，用“切菜”（咸萝卜丝）、烧猪的肥肉、猪杂等装在钵头（大碗）的底层，上面再用一块块烧猪肉砌好，一钵为一份，60岁以上每人一钵，70岁两份，80岁三份，90岁以上者，能拿多少就拿多少，但能享受到“任拿”待遇的极少。拜山后在祠堂食“祠堂饭”，一般男丁可自带酱油，白米饭任吃饱，80岁以上的可以带3个孙子，（指男孙），70岁带2个，60岁带一个。如果是拜私伙太公，即二世祖以下自己各房的小太公，若是有钱的，二趟父老（父老的年龄以60岁为标准，未到60岁、五十大几的，称为“二趟父老”）都可入围，50岁就可领取一钵，60岁可取两钵，依此类推，越高龄者越多。
拜山时，一般老百姓都只是行路，拜大太公则有一千几百人同时去。第一批到墓前行礼拜祭的是有功名、有官职、有社会地位的，族中最大的长者；第二批是新襟，即有钱有地位，有影响力有威信，有能力解决村中大事的，即乡绅；第三批才能轮到村民，再按辈分高低、年龄大小、长幼次序轮流拜。清明拜山者抬着柴米油盐到山上煮饭吃，有地位的才有烧猪肉吃，其他人只能吃“白肉”，即未经烧烤的猪肉和别的菜。殷实人家一般都有猪肉炒咸萝卜粒、蚬肉炒韭菜、猪肉焖粉葛、绍菜黄牙白（大白菜）等四五个菜。
“先有龙眼洞，后有广州城”这句话，说的是龙眼洞历史悠久，有人就曾在解放后捡到过不少这里出土的石器和陶片，这里现已定为“新石器时期遗址”。龙眼洞村的风水特别好，雕塑公园那里泉水喷涌，溪水清澈，人称“广州第一泉”。每年清明行山时，都有不少衣着华丽的有钱人坐着轿，自己带着钵头来向樊家要饭，带回去给家中的晚辈吃，祈求子孙后代人丁兴旺。讨到饭后，很高兴地封包利市（红包）给大家，但无论红包多大，也不会给他一块烧猪肉。这烧猪肉在广州民俗中的地位太高，连生仔挂灯这样的大事都不能用烧猪肉，只能用白肉煮茨菰。即使“扒龙船”，第一名的奖品才是一只烧猪，不管是哪一条村，奖得烧猪就被视为无上荣光。另外，凡是家族中办大事，亲戚朋友都会送来烧猪作贺礼，主人把烧猪和其他菜做成九钵头，即是“九大簋”款待大家，把烧猪的头部连颈、尾巴、四只蹄子斩下来包好回给对方，寓意有头有尾，完完整整，有来有回。如果是送给其他人带回去的，则顺着排骨切，不能打横斩，否则，人家会以为你要和他绝交，一刀两断。
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广州人年年清明上山踏青，时时嚼吃香喷喷的烧猪肉，原来竟是这么不寻常。
旧俗“太公分猪肉”此地延续四百年 郑氏宗祠默默讲述渐行渐远的旧民俗 位于南山区向南社区西街66号的郑氏宗祠始建于明朝中期，至今有四百多年历史，元宵节前“太公分猪肉”活动是宗祠以前每年最隆重的活动之一。18日，记者来到郑氏宗祠，采访了一些在此土生土长的老人，了解和这座古建筑有关的悠悠往事。 宗祠所在地曾办校设厂 11月18日下午，记者来到郑氏宗祠，这座宗祠的大门两侧是麻石砌成的塾台，宗祠的石匾上阳刻着“郑氏宗祠”，大堂上有“荥阳堂”的牌匾。拥有四百多年历史的郑氏宗祠是南山区历史比较悠久、规模较大的古建筑之一，始建于明朝中期，至今仍保留着六根明代的八角石柱。现存的建筑大多为清代重修，部分在近年进行了改造，宗祠是三开间三进布局，分为前、中、后堂和两个天井，以及左右廊庑，宗祠内有简单壁画、雕花檐板和梁架雕刻等。1999年，由于修建滨海大道，作为宗祠一部分的池塘被填平了。 向南社区的郑氏家族和西丽、大冲等地的郑氏子孙同出一支，于一千多年前从中原河南郑州迁徙而来，他们现在讲的方言是广东话，但有历史专家指出，他们其实是南迁客家人，只是语言和风俗习惯慢慢被同化了。现在向南社区的郑氏后代多达数千人，散居海内外。 采访时，几位年逾古稀的老人正坐在门前的石墩上闲话家常。78岁的老人郑启中和郑品秀是堂兄弟，他们告诉记者，小时候几乎每天都在这里嬉戏，现在人渐渐变老了，周围的景物也发生了巨大变化，过去的农田和蚝田都变成了高楼大厦，只有这个宗祠依然维持当年的风貌。郑启中说，解放后宗祠曾被作为学校，80年代初，宗祠更成为了一个“三来一补”型的塑料花厂。后来海内外向南社区郑氏子孙筹募资金，对宗祠进行了维修。 旧俗留在老人记忆中 “太公分猪肉”是流行广东等地的一句俗语，大意是指一团和气的平均主义，虽然经常被引用，但大多数年轻人都不了解它的典故。几位老人兴致勃勃地告诉记者，每年郑氏宗祠中最热闹的事情便是“太公分猪肉”。 几位姓郑的老人称，过去重男轻女的观念比较严重，只有生男孩才叫“添丁”，分猪肉也是男人们的事情。每年元宵节前（据资料记载，有的地方是每年的清明节和重阳节祭祖，即所谓春秋二祭时举办类似活动。—编者注），所有在过去一年中增添了男丁的家庭，都必须送一大块重量达到一二十斤的猪肉到宗祠，用于祭祀祖先，同时在宗祠内增添一盏油灯，喻意“添丁”，然后由村里德高望重的老人，负责将这些猪肉平均分给各家各户。这些辈分比较高的老人，都会被孩子们称为“太公”。“太公分猪肉”的当天，宗祠内外都要点燃几挂鞭炮，宗祠里济济一堂地站了几百号人，这些慈祥和蔼的老人，认真地将猪肉切成小块。村里的每一个男丁都能从太公手中获得一块包含着祝福意味的猪肉，这就是此地“太公分猪肉”的风俗。 郑启中老人说，这个传统民俗已经消失了数十年，但只要他坐在宗祠门前，就常想起小时候“太公分猪肉”时热闹祥和的景象
参考资料：http://www.ycwb.com/gb/content/2006-04/02/content_1098717.htm/http://www2.sznews.com/readnews.asp?id=1093616
