这问题你最好去问仙人掌
广大的地球上，有着各种不同的气候类型：大陆型、海洋型、季风型、沙漠型、地中海型、极地型……等。但是，不管是地球上的哪一个角落，几乎都有植物的存在。沙漠地区中的各种恶劣环境因子，使植物不易生存，所以短暂雨季所带来的水分必须要小心的使用及保存，才得以度过漫长的干季。为了减少水分的丧失，并避免被沙漠中的动物当作美食，沙漠中的植物就演化出特殊的形态，如仙人掌的叶片特化成针状的小刺；而为了储存更多的水分，茎部则变得肥厚而多汁。
◆ 各种不同形态的仙人掌
．短毛丸Echinopsis eyriesii ．火龙果
◆ 仙人掌的花多半都十分艳丽
．金武扇仙人掌Opuntia tuna
．叶仙人掌Quiabentia chacoensis
．仙人掌三角柱Hylocereus undatus
．木麒麟Pereskia grandifolia
仙人掌并非一辈子都是这样刺扎扎、剑拔弩张的模样，如同其它植物一般，它也会开花、结果。在沙漠中，由于雨季短暂，所有的植物都必须抢在有水的时候繁衍下一代，也为了吸引动物替它们传宗接代，往往会开出十分艳丽的花朵，为荒芜的大地带来缤纷亮丽的花季。
但由于仙人掌的花期不定且短暂，所以一般的园艺栽培，多是观赏其多变的外型。至于一些花期较长的仙人掌，像是来自巴西海岸的蟹爪仙人掌，因为花色娇艳，又容易照顾，在台湾遂成为颇受欢迎的观花植物。还有用来比喻美好事物的短暂所用的成语：昙花一现，这里所说的昙花其实也是一种仙人掌，它虽然只绽放短短的数小时就马上雕谢，但它美丽的花朵与淡雅的香味，使它备受喜爱。
除了观赏用途外，还有一些仙人掌会结出甜美的果实，所以就摇身一变，成为前途看好的经济作物了，例如具有紫红色外皮，白色果肉中密布芝麻状黑色小种子的火龙果（又叫红龙果）。
除了仙人掌之外，多肉植物是另外一类能够储存水分及养分在叶片或茎干中的植物，所以往往会有肥厚，甚至变型的叶片，因而可以克服干旱与贫瘠的环境，例如芦荟、落地生根、石莲、绿之铃、长寿花等等。这类植物的叶型、叶色变化繁多，不仅耐旱，也耐贫瘠，不需要细心的呵护，就可以长得繁茂健壮，甚至还会开出精致可爱的花朵，带来另一番惊喜。有些多肉植物长有长刺，常会被误认为是仙人掌。事实上，仙人掌的刺是由『刺座』上长出，其它多肉植物的刺则由表皮特化而成。只要了解这个基本的不同点，就不会再把仙人掌和其它多肉植物搞混了。
多肉植物的繁殖十分简单，通常只要一片肥厚的叶片或茎干，便可以繁殖出健康的个体，所以它不但是花园中的常客，也常常拿来作为中小学教科书中实验的主角呢！多肉植物照料的方式并不复杂，但是必须注意水分和日照。一般来说，若是植株茎干柔软下垂、畸形、落叶、不开花、病虫害增加等状况，就有可能是阳光不足，此时就要适量的补充日照了。
◆ 多肉植物可利用叶片行无性生殖
落地生根 Kalanchoe pinnatum
仙人掌与多肉植物的外型有大有小，均不难照料，即使是从来没有种过植物的人，也很容易就掌握种植的诀窍。认识了沙漠里的忍者－仙人掌与多肉植物后，是否也想自己种种看呢？其实一点也不难,而且还可以从它们的身上 学到许多有趣的事情喔！
仙人掌的栽培环境
大部分的仙人掌都喜欢阳光普照的户外，日照愈充足，仙人掌就生长得愈茂盛，也愈能开出美丽的花朵。但像是昙花、孔雀仙人掌等原产于热带雨林的仙人掌，因为原生环境较荫凉，所以不喜欢太强烈的阳光。
仙人掌虽然耐干旱，但并非完全不需要水分。在春、夏二季，以及温度较高的时候，仙人掌都需要较多的水分来配合生长的需求。大约每隔一或两周浇一次水，每次一定要把盆上浇透，如此仙人掌生长所需的水分就足够了。若浇水过多，会引发病虫害与根部腐烂，反而适得其反。冬季是大部分植物休眠的季节，应该要减少浇水，让植物得到充分的休息。
由于仙人掌的原生环境日夜温差较大，因此种植场所要注意通风。仙人掌同样也需要施肥，但是仙人掌生长缓慢，不需要太速效的肥料。最好能够使用堆肥或长效性肥料，让养分在土中慢慢释放。
一般植物的叶子都是绿色扁平的，为什么仙人掌不长叶子，要常刺呢？这些刺是不是像牛的角一样，是用来防御“敌人”的？不是的。仙人掌原来生长在热带或亚热带的干旱地区， 干旱的土壤是很不利于植物生长的。为了自己能生存下去，植物就 要改变自身的结构和生活方式，千方百计地从土壤里吸取水分，同时要减少自身水分的消耗。只有这样，才能在恶劣的环境中生存下去。仙人掌的茎厚墩墩的肉很多，浆液也很丰富，可以贮藏大量的水分。同学们都知道，植物水分的消耗主要部位是叶子，为了减少消耗，保存体内的水分，在干旱的条件下，仙人掌的叶子就慢慢地退化了，渐渐地变成了针状，这就是仙人掌的刺。
叶子是吸收二氧化碳，利用太阳光进行光合作用的重要器官，仙人掌的叶子退化了，还怎么进行光合作用？不能进行光合作用，他体内所需要的营养物靠谁来供给呢？大家不用担心，仙人掌的茎是绿色的，可代替叶子进行光合作用，制造出体内所需要的各种物质。
参考资料：http://www.schoolbest.com/ReadNews.asp?NewsID=1779
