由于自然环境不同,各地的饮食在口味上存在着很大差异,这些差异带有明显的地域性,西北喜酸,西南爱辣,华北喜咸,华南、华东喜甜。因此在饮食习俗上,一般可分为南北两类,北方多以面食为主,如馒头、花卷、烙饼、面条等,南方人则多以大米为主食。
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由于自然环境不同,各地的饮食在口味上存在着很大差异,这些差异带有明显的地域性,西北喜酸,西南爱辣,华北喜咸,华南、华东喜甜。因此在饮食习俗上,一般可分为南北两类,北方多以面食为主,如馒头、花卷、烙饼、面条等,南方人则多以大米为主食。