水溶性維他命有哪些？脂溶性維生素有哪些？
在現代，已經有許多種必需維他命類被界定了，而這些維他命有些可溶於水，有些可溶於脂類。
脂溶性：
包括維他命Ａ、維他命Ｄ、維他命Ｅ、維他命Ｋ，另外beta-carotene也是一種營養物質，它在人體中可以轉化成維他命Ａ。
水溶性：
包括維他命Ｃ、維他命Ｂ群〔維他命Ｂ１（thiamine）、維他命Ｂ２（riboflavin）、維他命Ｂ３（niacin）、維他命B5（pantothenic acid）、維他命B6（pyridoxine）、維他命B12（cyanocobalamin）〕生物素（biotin）、葉酸（folic acid）。
包括維他命Ｃ、維他命Ｂ群〔維他命Ｂ１（thiamine）、維他命Ｂ２（riboflavin）、維他命Ｂ３（niacin）、維他命B5（pantothenic acid）、維他命B6（pyridoxine）、維他命B12（cyanocobalamin）〕生物素（biotin）、葉酸（folic acid）。
水溶性维生素包括维生素C和B族维生素
