如果人体内缺少某种维生素,都会有相当的症状反应出来。只要您留心观察，及时补充，症状就可以消失，比如发现您的皮肤粗糙、干燥，易患呼吸道感染，眼睛有干燥感、畏光、多泪、
视觉逐渐模糊，这是缺乏维生素Ａ的症状，可以多食些胡萝卜、动物肝脏、鸡蛋、牛奶等，多饮茶也能补充维生素Ａ。
若体内缺少维生素Ｂ1起消化不良，气色不佳，手脚有时会发麻，患多发性神经炎和脚气病。应多食糙米、赤豆、洋芋、花生和蕃茄等。
如果体内缺少维生素B2时，则容易发生口角炎、舌炎.要多食小米、面粉、蛋和肉。
要是你体内缺少维生素B12时，皮肤显得苍白、毛发稀黄，精神不振，食欲不佳，还会发生呕吐、腹泻等症状。这时食些动物肝脏及酵母会有所帮助。
体内缺少维生素C时，齿龈出血，眼膜和皮肤也容易出血，伤口不易愈合。应多食些蔬菜、水果、豌豆。
缺乏维生素D时，头部多汗，儿童则患佝偻病，成人会得骨质软化病，应多食鱼肝油，多晒太阳。
如果你感到四肢无力，精神紧张，易出汗，头发分叉多，则是缺少维生素E的表现，应多吃些绿色蔬菜及植物油。
