芹菜在历代药书籍里都记载有“甘凉清胃，清热祛风，利口齿、咽喉，明目” 作用的说法。中医临床经验认为芹菜有醒脑健神、润肺止咳的功效。经分析，芹菜 营养成分比较高，500克芹菜里含蛋白质11克，碳水化合物10克，脂肪1.5克，并且 含有维生素A、B、C、P，其中维生素P含量较多。另外，芹菜含的矿物质里钙、 磷 比较高，500克芹菜含钙800毫克，含磷42.5毫克。因此它有一定的镇静和保护血管 的作用。常吃芹菜对于高血压、血管硬化、神经衰弱、小儿软骨病等辅助治疗作用。 芹菜有一种特殊的香味，可以炒着吃，也可以凉拌吃，但请您注意芹菜的叶所含营 养成分比茎还要高，有些人在吃芹菜时往往把叶扔掉了，这是非常可惜的。
降血压
