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红萝卜有何营养价值?

王朝干货·作者佚名  2011-12-21
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红萝卜营养价值高，又名小人参、菜人参。其性味甘、微温。具有滋补五脏、清热解毒、保肝明目及补肾强精等功效。含蛋白质、脂肪、醣类、胡萝卜素、钙、铁、锰、钴、氟及叶酸等营养素，具有降血脂、降血压、抗癌、减少细胞病变、促进排便及强壮心脏等药理作用。

注意事项：红萝卜不宜生吃，因维生素A与油一起烹调才容易吸收。

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