为什么吃过菠菜觉得嘴里涩涩的?

菠菜 ，含有多种维生素，尤其是维生素A的含量较多。

另外草酸、苹果酸、柠檬酸等有机酸的含量比其它的蔬菜明显丰富。具有皂角苷和良质的纤维素，能刺激肠胃、胰腺的分泌，既助消化，又润肠道，有利于大便顺利排出体外。除此之外又补血的功效。挑选菠菜，以菠菜梗红短，叶子新鲜又弹性为最佳。

因为草酸的缘故。

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