在民间有“吃肾补肾”的说法，认为肾虚的患者特别是有肾脏病的患者应该多吃动物的肾脏，以起到补养身体的作用。这种方法原本来自于中医的“以脏补脏”法。这种治疗方法现在亦被很多人所推崇。
猪肾以及其他动物肾脏，与人体的肾脏有着相同的功能，即水液代谢及体内代谢废物的排出。在农耕时代，动物的饮食以自然界的天然食物为主，无明显的污染，应该说是绿色食品，对人体有无益处暂且不论，所带来的危害可以说是微不足道的，故“以脏补脏”在当时的时代可以说是正确的。随着工业化的进展，养殖业也逐渐发展为集团性工业化的生产，为了使之更快的增长，获取更好的经济效益，在动物饲料中添加了不少促进食欲，促进生长的激素类物质，这些物质对正常人来说可以很快被处理掉，但对于肾脏有疾病的人，则会导致一些副作用，如加重尿蛋白，加重肾小管的损伤等。
由于环境污染，某些重金属如铬、水银等，被动物食入未能经尿中排出体外，而是停留在肾小管，随着食物进入人体内经肾小球过滤后，沉积于肾小管上皮细胞内，造成人的肾脏损伤。
慢性肾炎尤其是慢性肾功能衰竭者要求低蛋白饮食，是因其体内有多种毒素抑制脂蛋白活性，导致脂代谢异常，同时这些患者还存在糖代谢异常，糖合成内源性脂肪增多，所以血中的极低密度脂蛋白水平升高，对肾脏有很大的影响。猪肾以及其他动物内脏中含有大量的胆固醇，导致体内脂代谢异常加重。大量胆固醇使肾小球滤过膜的屏障作用减退或消失，使蛋白大量溢出，并沉积于肾小球，加重肾小球的硬化，继发引起肾小管的损伤，造成肾间质纤维化，加重肾衰。所以说，多吃动物肾脏有损于肾脏病患者。
参考资料：中国肾病网
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