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补钙有什么讲究吗?

王朝干货·作者佚名  2011-12-21
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补钙宜食补,不要乱吃药物.多吃点骨头汤比什么都管用

就我国现有膳食结构的营养调查表明,居民的钙摄入量普遍偏低,仅达推荐摄入量的50%,每天约为400-500mg。加上植物性食物为主的膳食模式,钙的吸收率低,钙缺乏症几乎整个一生中存在的营养问题。因此,从襁褓中的婴儿直到耄耋之年都要注意钙的摄入。

补钙最好最经济安全的途径是食物,尤其是增加牛奶及其制品的摄入。牛奶含钙量高,每100ml平均含有100mg左右,且吸收率高,还可提供优质蛋白质、维生素和微量元素,有 利于改善整体营养状况。发酵的酸奶更利于钙的吸收。婴儿和老年人应同时补充维生素D,以利于钙的吸收。虾皮、可以带骨连壳吃的小鱼小虾、黑芝麻、坚果类如花生等含钙量也很高:豆和豆制品含钙也丰富;绿色蔬菜如西蓝花菜、甘蓝菜含钙丰富且草酸含量少,也是钙的良好来源。

在选用蔬菜时,应注意其中草酸含量。可采取适当措施去除妨碍钙吸收、利用的因素,如先焯后炒等。应采用合理烹调处理方法,避免食物中钙的损失。必要时可进行食物钙强化或给以钙补充剂。

一般人认为每天800-1000mg的钙是适宜的。补钙并非越多越好,总钙摄入量达到或超过每天2000mg很可能会引发副作用,如使肾结石和软组织钙化的危险性增加:使铁、锌、镁等吸收利用率降低等。

坚持运动和锻炼、多晒太阳、不过量饮酒和咖啡、减少吸烟等都有助于促进骨健康。妇女在绝经后头3~5年内,如用雌激素替代疗法,加上适量补钙和运动;可有效预防骨质疏松和骨折的发生

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