赤小豆
又称赤豆。性微寒，味甘，具有利水渗湿，消肿解毒等功效。现代研究表明，赤小豆含热量偏低，含膳食纤维较高，且富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成份，是典型的高钾食品，具有降血糖、降血压降血脂作用。赤小豆是糖尿病患者的理想降血糖食物，经常食用赤小豆类食品不仅可降低血糖，而且对肥胖症、高脂血症、高血压病亦有防治作用。
参考资料：||
赤小豆
Semen Phaseoli
(英)Adsuki Bean
别名红豆、野赤豆。
来源为豆科植物赤豆Phaseolus angularis Wight的种子。
植物形态一年生直立草本，高可达90cm。茎上有显著的长硬毛。三出复叶互生；顶生小叶卵形，长5～10cm，宽2～5cm，先端渐尖，侧生小叶偏斜，全缘或3浅裂，两面疏被白色柔毛；托叶卵形。总状花序腋生；花萼5裂；花冠蝶形，黄色，旗瓣具短爪，龙骨瓣上部卷曲；雄蕊10，二体。荚果圆柱形，长5～8cm。种子6～8粒。花期6～7月，果期7～8月。
全国各地普遍栽培。主产吉林、北京、天津、河北、陕西、山东、安徽、江苏、浙江、江西、广东、四川。
采制秋季荚果成熟而未开裂时拔取全株，晒干，打下种子。
性状种子矩圆形，两端较平截，长5～7mm，直径4～6mm。表面暗红色，有光泽，侧面有白色线性种脐，长约4mm，不突起。子叶两片肥厚，乳白色。
化学成分含α-、β-球朊（α, β-globulin）、脂肪酸、烟酸、糖类，维生素A1、B1、B2，植物甾醇、三萜皂甙等。
性味性平，味甘、酸。
功能主治利水消种，解毒排脓。用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛。
附注同属植物赤小豆P. calcaratus Roxb.的种子亦作赤小豆使用。
