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怎样切洋葱才能不刺激眼睛？

王朝干货·作者佚名  2011-11-28
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可以在案板上放一碗水,具体什么原理就不懂了,总之有点效果!

也可以先用清水冲一下菜刀，后切菜。这样，刀上水会与洋葱有刺激的成份相解。

先把洋葱用薄一点的塑料袋装好，然后放入冰箱冷冻室内，待洋葱凉透但尚未结冻时，取出洋葱，经过这种方法处理的洋葱切起来就不那么刺眼了。

其实，洋葱之所以在切时对眼睛有很强的刺激作用，原因在于洋葱中有一种叫做丙硫醛氧化硫的物质，它溶解在水中后会变成一种易挥发的酸，这种酸的挥发对眼睛有很强的刺激作用

在水里切

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