蔬菜中绿色蔬菜品种比较多,相对来说紫色素菜比较少。所以,选购时不妨选择紫红色长豇豆(使得一日三餐中摄入更多色彩的食物)。此食材营养丰富,且具备健胃补气之功效,此功能也是其它蔬菜中比较少见的。
多食蔬菜,有益健康。
食材食谱热量:449.5(大卡)主料紫长豇豆适量猪五花肉一块辅料豆豉酱少许橄榄油少许老抽少许黄酒少许生姜少许糖少许葱少许方法/步骤
1:主料:
紫长豇豆:适量
猪五花肉:一块
2:辅料:
豆豉酱、橄榄油、老抽、黄酒、生姜、糖、葱,少许。
3:处理食材:
先将长豇豆浸泡在淘米水中,十分钟之后,使用流水清洗干净。
4:两头切除,然后切断,待用。
5:处理五花肉:
冲洗一下,切成肉丝(稍粗),待用。
6:热锅冷油,倒入肉丝、生姜片(两片)、黄酒,一起翻炒,煸香。
7:之后,加入豆豉酱,翻炒一下,让肉丝裹上豆豉酱,入味。
8:然后,再倒入长豇豆,翻炒一下,加老抽、糖、适量的水,翻炒一下。盖锅烧煮(豆类食材宜烧透为好)
9:最后,留有底汁,即可出锅上盆,撒些葱花。
10:此豇豆口感比较糯,又充分吸收了豆豉酱的酱香味道,更是一道下饭的好菜,让食客们筷不停手。
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希望本文如何使长豇豆烧得更入味能帮到你。