盛夏时节,来一瓶冰啤酒,再来一盘美味的小龙虾,这也可算是小神仙般的生活了,今天就教教大家如何做美味的小龙虾了,跟着我的小步伐吧!
食材食谱热量:465(大卡)主料小龙虾适量辅料青红辣椒片适量蒜适量料酒、生抽适量豆瓣酱、糖适量方法/步骤
1:买龙虾时,挑选一些活的小龙虾,保持小龙虾的新鲜性,在盆里倒入干净的清水,将小龙虾放在里面1个小时左右,30分钟换一次水,也就是说一共换两次清水,让小龙虾里面的脏水吐出来。
2:然后把小龙虾去头、尾部掐断、抽出肠泥,洗净沥干,把准备好的料酒、生抽各一勺倒入,腌制20分钟。
3:把蒜用刀拍碎,葱切碎,青红椒切片,油锅烧热,在把蒜瓣和青红椒片倒入炒香,再加入大半勺豆瓣酱,把它们炒均匀即可。
4:再往里面倒入小龙虾,翻炒均匀后,加适量的料酒,半勺糖,中火焖一会儿。
5:等到香味飘散在空中时,打开锅盖,看小龙虾是否熟透,熟透后再撒葱花,可以不加盐了,关火即可!
6:把炒好的小龙虾炒后好,倒入盆里凉一会儿,如果喜欢吃香菜的朋友,可以加点香菜调味,这个随人而选。稍凉下美味的小龙虾就可以吃了。
希望本文教你如何做美味的小龙虾能帮到你。