1.鸭蛋煮熟，丢掉蛋黄（当然不是丢垃圾袋里，那样太浪费，另做他用），留下蛋白，注意蛋白的完整性，两瓣，中间塞入肉丸子，整和上蛋白（这下知道为什么要保证蛋白的完整性了吧），然后如同煮茶叶蛋那样的做法，OK。吃吃看，别有风味。
2.刚出郭的大米饭一碗，将一个生鸭蛋克进去，奋力搅拌，米饭成金黄色，粘稠。我这么吃过，没有什么怪味，听说还对身体有好处。当然生鸭蛋要新鲜和干净。
3.取鸭蛋一枚，不大不小。用漏勺一个，放蛋其中入热水。水切不能沸，水温大概要在80度左右，放其中每三分钟后要拿出来凉一下然后重新放入。大概经过三番方好。蛋白全部凝固，可是又嫩又轻，蛋黄则依旧是蛋黄。不需要任何调料，吃的是蛋的本味。
炒着吃
