沒人會將土豆泡水一天 土豆的脆甜味都會失去
烧土豆：最乡土的吃法
高寒山区，火塘是家家必有的。冬夜里围塘夜话时随手摸出几个土豆，拿根柴火在塘灰里刨几下，埋下去。人谈累了，土豆香气也出来了。最耐不住性子的是小孩子抢着刨出一个，吹吹拍拍，烫乎乎地便咽到肚里去了。大人的味蕾在退化，往往要撒点椒盐，或者抹点卤腐。在滇东北，烧洋芋往往也是人们的主食。
如今，在城市里也有卖的，熟了、糊了，便拿小锯片刮去皮。这种吃法与烤红薯类似，完全是用火炉烧烤或用柴灶里的余火灰焐熟。
土豆葡萄干油蛋糕：最洋气的吃法
把鸡蛋打在盆中，放入白糖、土豆泥，用打蛋器打成乳白色，再放入油、牛奶、香草油搅匀，随后倒入过箩后的面粉和葡萄干拌匀。在蛋糕模子上擦一层油，将拌好的蛋糕面盛入，入烤炉温火烤45分钟左右，马铃土豆干油蛋糕就新鲜出炉了。
此外，还可以将土豆洗净切片，约1厘米厚，加入牛奶、奶油放在锅中煮软，撒少许胡椒，最后撒上起司放入烤箱烤熟即可。浓浓的奶香、起司香伴着松松软软的土豆，从来没想到洋芋也可以吃得这么洋气！
减肥土豆：最健康的吃法
土豆作为减肥食品的理由如下：不含脂肪，热量为 220个卡路里，容易让人有饱足感；营养成分很高：每 100克维他命 c的含量达26mg，还含有 844m g的钾质，是香蕉含量的两倍之多！
减肥土豆最简单的做法可以水煮后不放油盐，剥掉皮直接吃，也可在烤熟的土豆上放上橄榄油、无脂的奶油调味粉或无脂的原味鲜乳酪再佐以葱。
土豆糍粑：最民族的吃法
在少数民族地区，土豆的吃法、做法多而新鲜，比如把土豆洗好蒸熟，晾凉后去皮，放入礁窝里舂成又粘又糯的“土豆糍粑”。食用前，若和上蜂蜜，其味甜香可口，若放油、盐煎热吃，其味鲜美清香。或者把土豆糍粑切成小块，放进油锅内炸黄食用，味道脆香可口，也可以将土豆糍粑切成片片煮汤，加进家制的酸菜，味道格外香鲜。初到这些村寨的客人，吃着这些美味佳肴，一旦知道是洋芋所做时，禁不住要拍手叫绝。
土豆 VS苦瓜茴香：最具创意的吃法
把大多数人爱吃的土豆和大多数人不爱吃的苦瓜炒在一起，便创造出了大多数人没有尝过的新感觉。适当的比例和适当的火候，苦瓜苦味大减，土豆则略带苦香；土豆炒茴香，则让食客司空见惯的土豆平添一抹翠绿，茴香土豆香你中有我，我中有你，刺激味蕾，满足了人们另类的需求。
土豆片：最时尚的吃法
在大大小小的超市都可以买到不同口味的土豆片，番茄的、麻辣的、海鲜的、烧烤的还有烤鸭味道的，吃这种土豆片会上瘾的，不光小孩和女孩爱吃，连男同胞们也抵挡不住它的诱惑，有不少男孩子会和女朋友抢薯片吃呢！
