鱼胆为什么不能吃？

鱼胆不能吃。

鱼类胆囊中的胆汁，除有极苦的味道外，还含有一种称之为“胆汁毒素”的物质。该物质不仅毒性很强，而且化学结构比较稳定，具有耐热耐酸的特点。在人体内不易被分解。半小时内可使人发生胃肠中毒反应，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，而且可使肾脏的排毒能力急剧下降。“胆汁毒素”还会使部分红细胞和肾组织发生溶血、变性而环死、严重的危及生命。所以有人吃鱼胆治眼病的做法是错误的。

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