兰花是中国传统名花，是一种以香著称的花卉。它幽香清远，一枝在室，满屋飘香。古人赞曰：“兰之香，盖一国”，故有“国香”的别称。
兰花的变异和自然界中所有生物的变异一样,都是很复杂的。在自然条件下生物的变异频率是很低的。生物的变异分为两种,一种是遗传的变异;另一种是不遗传的变异.
遗传的变异是值得收藏，具有很高的价值。不遗传的变异没有收集的价值。
兰花分为花艺和叶艺，因为兰花的主要繁殖方式是无性繁殖，所以遗传性状比较稳定，在自然条件下变异比较少，变异主要是花型花色以及叶型叶色上的改变，从而形成了庞大的兰科植物家族。但这并不意味着变异和价值成正比，因为绝大多数变异都是不良变异，导致兰株最终死亡，只有极少数变异能够得以延续，从中选择优良的变异植株，经过长时间的栽培，稳定性状，形成新的兰花品种，并且得到市场的认可，那样的兰花才真正有价值。
