夏令进补，中医常用“清补法”，即利用既能补身体，又能生津液、消暑解渴的食物或药物来补充身体中的不足。夏季消暑解渴，宜选用以下食物：
绿豆：性寒，味甘。清热解毒，利尿消肿。酷暑盛夏，喝点绿豆汤，可消暑解渴。倘若误食有毒食物，绿豆还可用来解毒。夏天吃点绿豆芽，对身体也大有裨益。
黄瓜：性凉，味甘。清热解毒，生津止渴，利尿消肿。黄瓜味有点苦，因其含有一种胡芦素，可增强人体的免疫功能。
丝瓜：据《陆川本草》记载，丝瓜“生津止渴，解渴除烦。治热病口干、身热烦躁有殊功”。丝瓜不仅是一种夏令佳蔬，而且还具有防病治病的功效。
西瓜：性寒，味甘。清热解暑，除烦止渴。西瓜富含果糖、葡萄糖、苹果酸、氨基酸、维生素C等物质，能迅速补充夏天人体散失的大量水分和消耗的能量，所谓“暑天半个瓜，药物不用抓”。
冬瓜：其味清淡爽口，清暑佳品，煮汤炒菜皆宜。冬瓜营养丰富，自古就是食疗进补之佳品。它不仅有利尿消肿、清热化痰的功效，对慢性肾炎、慢性肝炎、慢性支气管炎、高血压、心脏病、水肿、发热等患者还是一味极为有效的辅助食物。用冬瓜、苡仁、百合、莲子与鸭同炖，能消暑热。
苦瓜：其性苦凉，具有清热解毒、祛暑解乏、清心明目等功效，对湿热、呕吐、腹泻、中暑、尿血、糖尿病有一定疗效。
西红柿：性微寒，味甘酸。消热解毒，健胃消食，生津止渴。西红柿是水果，又是佳蔬，生熟食皆宜，且可补充人体内缺乏的维生素C。
金银花；将金银花与菊花同煮饮水，能解暑热，清脑明目。若配上山楂能助消化、通血脉。加入蜂蜜添营养，适宜高血压、高血脂症、冠心病等患者饮用。
西洋参：性凉而补，能扶正气，降火，生津液，除烦倦。酷暑多汗，会损耗正气和阴津。伤了阴津生虚火，自然会出现疲乏体怠、口干咽燥、心烦意乱、舌红尿赤等症状。可取西洋参1～2克，泡开水代茶饮。
鸭、鸡：性多偏凉，有滋阴养胃之功。鸭、鸡更是补虚劳之圣品，凡夏天低烧、虚弱、食少、便燥的人食之最有益。此两者均以老而骨乌者为佳，可与海参同炖，或与冬瓜煮汤。
木耳、香菇：属食用菌类，它们有“素中之荤”的美称。
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