1.选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。
2.把土豆捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具（偶是用的叉子，不算合适，不过勉强来用）搅阿搅，把土豆搅碎。
3.准备好肉丁，香菇丁，黄瓜丁，西红柿丁。
4.倒油入锅，油热后倒入肉丁和香菇丁，翻炒一下，然后将搅拌好的土豆泥倒进去炒，炒的时候放少量酱油，5分钟以后倒入黄瓜丁和西红柿丁，继续翻炒，直到调料搅拌匀了，就ok了。
参考资料
百度知道
材料：土豆、鸡蛋、鸡汤、色拉油、调料少许
1、土豆去皮洗净，切成小块
2、将切好的土豆放入锅内用文火蒸煮15-20分钟
3、同时在锅内放入鸡蛋一同煮熟
4、熟后将鸡蛋取黄与土豆一起放入搅拌机搅拌成泥或手工压碎，一起捣烂
5、在混合后的土豆泥中淋上鸡汤少许，加入色拉油或少许精盐，稍搅拌即可。
此道菜特别适合6-12月的宝宝，营养价值高易消化，有条件的可以将色拉油改成橄榄油，营养更丰富。
