"葡萄美酒夜光杯"是我国的一句古话。现在，葡萄酒越来越多的代替啤酒、白酒，渐渐成为餐桌上的主角，尤其是红葡萄酒。近几年有专家提出"少量喝一些红葡萄酒，可以预防动脉粥样硬化"的健康新观点，但有些人却忽略了"少量"。其实，酒精是仅次于烟草的第二大杀手，喝得越少越好。
红葡萄酒因为含有白藜芦醇，可以降低血液中的低密度脂蛋白含量，预防动脉粥样硬化的发生，抑制血小板的凝聚性，防止血栓的形成。但葡萄酒只是酒的一种，毕竟含有酒精，多喝会对人体造成三大伤害：（1）、引发肝硬化。酒大伤肝，长期大量喝酒会导致脂肪肝，许多人把脂肪肝不当回事儿，反倒认为是生活富足的标志。其实脂肪肝会引起肝硬化甚至肝癌危及生命，是很可怕的疾病；（2）、诱发癌症；科学研究发现，我们每个人的身体里都含有一定数量的癌细胞，如果这些癌细胞相互之间比较分散，对人体的健康无害，但酒精可以使某些癌细胞活性增强，可能会诱发消化道及呼吸道的癌症；（3）、影响营养的吸收。长期大量的饮酒，会危害胃肠道的功能，影响脂肪、蛋白质、糖、叶酸、维生素B族的吸收，并且影响维生素A的代谢，还会阻碍各种胰腺酶的分泌。
因此，我们在日常生活中应该尽量少饮酒，如果无饮酒习惯，就不要因为预防某些疾病而开始喝红酒或药酒。爱喝酒的人要控制饮酒量，以每天2～3小杯为宜，而且一定要进食菜肴，慢慢饮用，不要狂喝猛灌。
要适量
红酒3大营养素
滋补红酒 如何品---红酒在国内造成一股新的饮酒文化，在市场上到处可见红酒的踪迹，而一般人对红酒的了解、认知并不多，而往往饮用红酒是采取“乎干啦”的方式，而这种方式让有心学习品尝人士乱了选择。在饮用红酒之前不妨先了解有气质的红酒文化与红酒历史，潜移默化之间就了解红酒的高贵之处。其实世界各地都有种植葡萄，所以世界各国也都有葡萄酒的生产。年平均气温为摄氏10~20度的温和气候地区最适合栽种葡萄，而雨量丰、湿气重的地方则有碍葡萄树的生长，因此土壤排水良好也是栽种的条件之一。在众多的红酒中独钟”法国红酒“的原因是法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒。
红酒是以葡萄为原料的葡萄酒，是一种营养丰富的饮料。它含有人体维持生命活动所需的3大营养素：维他命、糖及蛋白质。在酒类饮料中，它所含的矿物质亦较高，而它丰富的铁元素和维他命B12能治贫血。由於红酒的酸硷度在ph2至ph2.5之间，跟胃液的酸硷度相同，可以促进消化、增加食欲、降低血脂、软化血管，对治疗和预防多种疾病都有作用。
美国有专家更发现，某些葡萄酒含有一种可以抗癌的栎皮黄素，这种物质来自红葡萄皮，经提炼酿後可高度浓缩於葡萄酒内，起防癌作用。不过，葡萄酒也含有一定比例的酒精，故不可过量饮用，否则反而会破坏人体的免疫机能，增加患癌机会。
参考资料：||
认为也要适量引用
