怎么知道蛋新鲜不新鲜？

蛋的比重越大越新鲜.

如果蛋新鲜，吃起来当然就美味；如果蛋不新鲜，当然就怎么吃怎么恶心罗！所以，蛋

的新鲜与否真的很重要。

有二种简易方式可以判别：

1.在市场买蛋时，先看看蛋的外观有无一粒粒的突出物，突出物愈多表示它愈新鲜；反

之，蛋壳表面愈光滑就表示这颗蛋出生很久了。

2.买回家了，在吃之前，可以将蛋浸在冷水里。如果蛋是平躺的，那表示还很新鲜；倾

斜在水中，那么那颗蛋大概已经放了3～5天了；若蛋直立在水中，就可能放10天以上；

若蛋浮在水面上，那么就八成已经变质，当然就得换别颗蛋罗！

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