榴莲 木棉科热带落叶乔木,原产东南亚,果实被称为万果之王,水果皇后。50年代从东南亚引种,果实呈椭圆形,满身工着硬刺,每个果重1至1.5公斤,大的达2.5公斤,呈黄色或黄绿色。一棵树一般年产果50至80个,多的结果300至400个。每年4、5月是榴莲成熟季节。榴莲果一量成熟就掉在地上,果肉暴露在空气中一段时间,气味臭,但味极甜美,营养价值很高。若将其果肉拌大米饭用餐,别有风味。果肉中有核,大若桔子,经烘烤可吃,味美如栗。 果实香味异常,吃的人认为越吃越香,能吃上瘾;不吃的人认为味同猫屎臭。
榴莲不可以采摘,否则不能继续成熟,果树也会受损伤。只有等其成熟后自己落下。
猕猴桃又名羊桃,俗称"茅梨"、"奇异果"、果实富含维C、味甜酸,有香味,猕猴桃将成为下一世纪的“果中王”。
猕猴桃(Actinidia chinensis)猕猴桃科。又称中华猕猴桃。木质大藤本,幼枝、叶柄密生灰棕色柔毛;枝髓大,白色,片状。叶互生,圆形至倒卵形,边缘有刺毛状齿,下面密生灰棕色星状绒毛。夏季开花,聚伞花序;花白色,花被分数,雄蕊多数,心皮多数,合生,子房上位,中轴胎座。浆果长圆形,长2.5~5厘米,密生棕色长毛,8~9月成熟。广布长江流域以南各省区。为著名果品,果味甜,含多种维生素和糖类,可食、制果酱或酿酒;茎皮和髓可造纸;花可提取复精;根、藤和叶药用,能清热利水、散瘀止血。本属主产于东亚,有54种,其中52种产于我国。软枣猕猴桃、狗枣猕猴桃等多种浆果可食,为可望开发的野生果品资源。
参考资料:http://zhidao.baidu.com/question/4200834.html?fr=idrm
水果之王——猕猴桃
猕猴桃又名“奇异果”、“基维果”、“长寿果”、“美容果”,因为在世界上消费量最大的前26种水果中,营养最为丰富全面,而享有“水果之王”、“世界珍果”之美誉。在发达国家,猕猴桃是飞行员、宇航员、矿工、高原工作者、运动员、中小学生及老、弱、妇、幼推崇的营养保健食品。
一、猕猴桃为什么被誉为“维生素C之冠”
维生素C是人体必须的一类营养物质,不能通过人体自身的同化作用合成。缺乏时出现精神沮丧、疲倦无力、严重缺乏可引起坏血病。每100g猕猴桃鲜果,含维生素C100-420毫克,比苹果高20-80倍,比梨高30-140倍,比柑桔高5-10倍,其所含维生素C在人体内利用率高达94%。营养密度大于57.5,几乎2倍于一个中等大小的橙子。
一个成年人一天所需的维生素C量为50-60毫克,每天只要吃一个很小的猕猴桃鲜果或一杯猕猴桃果汁,便可满足人体对维生素C的需要。
二、多吃猕猴桃为什么能加速排铅?
铅是一种在工业生产中应用很广泛的重金属,同时也是一种可在生物体内蓄积的毒物。使用含铅农药后,造成铅在食物和果蔬上的残留;环境、大气种存在含铅尘埃的污染。1924年起在汽油种加铅作为防爆剂的广泛应用,使汽车尾气含铅;蓄电池在使用中、塑料、橡胶等在生产中,也会排出铅并污染环境;使用铅合金、搪瓷、陶瓷等器具均可导致铅污染,女士使用的化妆品中也还有大量的铅,从而造成了世界性的铅污染。铅中毒的早期表现为一系列神经衰弱的症状,续而出现贫血、肾炎、高血压和胸部疾病等,严重的可导致休克或死亡。据研究,动脉硬化、消化道溃疡和眼底出血等疾病,也于铅中毒有关。
猕猴桃富含维生素C,维生素C能与铅结合形成溶解度很小的抗坏血酸铅,并随粪便排出体外。且猕猴桃富含丰富的果胶,果胶可使肠道的铅沉淀,减少铅的吸收。同时猕猴桃富含有机硒,硒是人体必需的微量元素,与重金属有很强的亲合力,在人体内能与金属毒物如铅、镉、汞、砷等结合成金属硒蛋白复合物并排出体外,保护肝胆、心脏合造血系统。
随着汽车越来越多,铅污染对人体的危害越来越严重。在政府强制推行无铅汽油的同时,为了健康,我们不妨主动多吃点猕猴桃。
三、为什么猕猴桃能将“大事化小”
随着食品营养学的发展,20世纪70年代以来人们认识道植物食品中的粗纤维对于肠道有很好的保健作用和促进功能,能预防若干种疾病如便秘、炎症、痔疮、结肠癌、心血管病、糖尿病等,大大有益于身体,被称为“第六营养元素”。粗纤维能刺激肠道蠕动,加速肠内废物清除,降低肠道中硫化物、粪臭素等致癌物质的重吸收,促进排便;粗纤维不溶于水,能降低血液中脂类物如胆固醇,防止动脉粥样化、心血管疾病等。
猕猴桃中所含纤维量大、质佳,出乎人们的意料之外,被美国食品于药物管理局(FDA)认为是最优异的食用纤维源。其粗纤维平均为1800mg/100g,3倍于一杯切碎的芹菜。每140g猕猴桃的纤维量相当于大多数古类食物所含纤维量的5-25倍。医学上作用更重要的食用纤维在猕猴桃中的含量远远大于一般的蔬菜和各类作物。
“一天不大便等于吸三包香烟”。大便是常人每天的大事,一天不大便,就是大问题了。因为包括一日三餐的米饭、馒头、猪肉、青菜等,几乎所有的食物在人体肠道内停留超过12小时,释放出的毒素约相当于三包香烟的危害。在多吃粗纤维营养时尚的今天,天天吃点猕猴桃,是您肠胃天天通畅的“尚方宝剑”。
四、猕猴桃果汁能解酒
五、猕猴桃中丰富的钙元素
六、猕猴桃是高血压患者以钾代钠的最佳饮食方式
七、食用猕猴桃相当于“营养第四餐”
八、食用富硒猕猴桃是一种生活化的补硒方式
九、食用猕猴桃可以缓解情绪忧郁
十、猕猴桃果王素被誉为‘中国的骄傲’
十一、猕猴桃在中国大有可为
中国是猕猴桃的原产地,但猕猴桃却是我国“最年轻”的水果,1991年开始进入发展期。多吃水果有益健康,早已成为大多数中国人的共识,随着中国加入WTO,卫生、安全、营养、方便等果汁消费观念将深入人心,果汁消费热在中国方兴未艾。猕猴桃作为水果之王,将在果汁热中更加辉煌。健康新时尚,从猕猴桃果汁开始。
参考资料:http://blog.amteam.org/user1/3208/archives/2005/5491.html
1.弥猴桃
美国某食品研究中心在对全球27种常见水果的29种营养素进行分析,包括9种矿物质、10种维生素、蛋白质、碳水化合物、纤维、脂肪和胆固醇之后,发现猕猴桃或称奇异果含营养成份最高。猕猴桃将成为下一世纪的“果中王”。
奇异果至少有十大好处,在此,我们特别告诉你有关这种水果鲜为人知的两方面的作用,——消除压力和益智益脑,尤其对今天被现代生活快节奏催得喘不过来气的人们来说,不妨听听,你自然会轻松多多!
减压抗压
美国最具权威的食品科学研究中心——Rutgers大学的营养学家们实验发现,在这种水果里存在数种化学物质中的血清促进素,它可以帮助人们调解大脑内的化学物质。人体内部血清促进素值的提高,可帮助人们缓和情绪,减轻疲劳,保持心静平和。
所以,当下一次复印机罢工,老板发怒,别拿应急的糖果饼干了,吃一个猕猴桃试试吧,它能让你从烦躁的干扰中冷静下来的。
益智益脑益心
其实,每样食物都会对人的心智有影响,只不过多少问题。听说过肌醇、氨基酸吗?研究早就发现它们对预防成人忧郁症、促进肺功能发育、提高细胞内荷尔蒙反应和神经传导功能起到重要作用。而猕猴桃中上述两种成分的含量远比其他水果来得多。
此外,镁这种物质,在神经传导物质中是不可缺少的,猕猴桃中镁的大量存在更证实了这种水果有足够的益智益脑功效。
2.榴莲
榴槤为卵圆球形,一般重约二公斤,外面是木质状硬壳,内分数房,每房有三、四粒如蛋黄大小的种子,共有十至十五枚,种子外面裹一层软膏就是果肉,为乳黄色。味道甜而喷香。品种名贵的榴槤,每个价值达三、四百铢,一般品种也需一百铢左右。从表皮可认识榴槤的优劣,凡锥形刺粗大而疏者,一般都发育良好,果粒多,果肉厚而细腻;如刺尖细而密,则果粒,果肉薄而肉质粗。榴槤的营养价值很高,除含有很高的糖份外,还有蛋白质,脂肪,维生素C,钙,铁和磷等。榴槤属热性水果,因而吃过榴槤后九个小时内禁忌喝酒。榴槤全身都是宝,果核可煮和烤着吃,味道象煮得半熟的甜薯,煮榴槤的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴槤壳与其他化学物可合成肥皂,还能用作皮肤病药材。榴槤是木柿科植物,为热带最高大的果树,树干高达二十五米至四十米。
一般果王是指榴莲,果后是指山竹,尤以泰国出产的为佳品,分别有提气、养颜之功效。
榴槤