一样
植物油好，吃植物油有益健康 ，植物油 在体内易分解，消化后的氨基酸人体易于吸收且对人体没有副作用，而动物 油分解后有大量不易吸收，吸收了也不好的脂肪酸，容易在人体血管内囤积，这样血液循环和消毒经过肝脏时就增加了肝脏负担，久而久之，太多脂肪酸在肝脏积聚就会产生脂肪肝，这就是我们通常说的肝癌，严重者会导致血管堵塞，直接中风。所以会吃红烧肥肉的朋友要特别注意量和自己的消化能力，一般一天几块是可以接受的，也是人体营养必须的。所以定量，定餐是最基本健康的生活准则。
植物油和动物油都应搭配着吃,大概是七成植物油,三成动物油的比例合适，特别是鸡油含的是不饱和脂肪酸，有植物油所没有的成份，有软化血管的作用，鱼油含有的成份也是植物油所没有的，对人体有很多好处，所以搭配着吃最合理。但每天的食油量不可过多。
