人们买番茄一般都买大的。有关专家说,对人体有益的成分主要是番茄红素,它提供多酚类保健成分,而对人体有益的多酚类物质主要存在于番茄的外层部分,包括外层组织、叶片以及果皮当中,主要是因为这部分组织受阳光照射充足。果皮越多的果实,营养越高。
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