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糯性食品为什么抗饿?

王朝干货·作者佚名  2011-12-08
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碳水化合物含量高

普通事物中含的是直链淀粉,容易消化吸收,而糯米等糯事物含的是支链淀粉,不容易被消化吸收,所以比较抗饿.

年糕是用糯米粉制做的。糯米的粘性大，在胃肠里不容易消化。其他如元宵、团子、粘豆包 等，都是用糯米或黄米做的，所以吃了都抗饿。

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