什么是非脂乳固体？

非脂乳固体

先将这个词断一下：非脂 乳 固体

乳一般就是指牛奶；

固体是只正常情况下呈固态的物质

非脂的意思是不是脂肪

所以，非脂乳固体，就是指牛奶中除了脂肪（一般的刚从奶牛乳房中挤出的鲜牛奶的脂肪含量为3％左右，根据季节不同略有区别）和水分之外的物质总称。非脂乳固体的组要组成为：蛋白质类（2.7％～2.9％左右）、糖类、酸类、维生素类等。鲜奶的非脂乳固体一般为9％～12％左右。

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